豆制品是近年来非常受大众欢迎的传统食物。而豆制品对于糖尿病患而言,更是能协助控制血糖。今天就来谈谈糖尿病患应该如何吃豆制品。
豆制品中,富含优质植物蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、钙和大豆异黄酮。对于糖尿病患来说是多一种可靠的食物选择。经常食用豆制品的好处有以下几种。
减肥和预防肥胖
豆制品中富含优质蛋白质和膳食纤维,能量低而饱腹感强,可以帮助糖尿病患吃饱肚子而不摄入过多的能量。
保护心血管健康
豆制品中富含不饱和脂肪酸,有利于心血管健康。有研究显示,与严格的低脂饮食相比,摄入适量富含不饱和脂肪酸的食物(如大豆、豆制品、坚果)可以更大程度的保护的心血管健康。
维持骨骼健康
一些种类的豆制品,比如豆腐,含钙量较高,是很好的膳食钙来源。而糖尿病患由于自身代谢紊乱的原因,比普通人更容易发生骨质疏松。
糖尿病患日常摄入豆制品,能够给身体提供更多的钙,有利于骨骼健康。
有助于控糖
豆制品能量低,富含膳食纤维,且含有大豆异黄酮,可以帮助身体更好地利用胰岛素,从而有助于控制血糖。
豆制品,常吃助控糖
对于糖尿病患来说,每天食用 25 克左右的大豆是比较适合的。在食用这些豆制品时也可以相互替换,也就是说,如果今天吃的是豆腐干,明天就可以喝豆浆;早上喝了 200 克豆浆,晚上再吃 50 克豆腐也就够了。
在这里要提醒大家,我们在吃豆制品的时候,要注意烹调方法,尽量不要用红烧、焖等油多的煮法,应多用清炒、清蒸、凉拌等少油的烹调方法。
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特殊糖友,特殊对待
由于有些糖尿病患由于病情比较特殊,吃豆制品时需要特别注意一些事项。
- 患糖尿病肾病的糖尿病患
对于患上糖尿病肾病的患者,由于他们对于蛋白质的要求比较特殊:要优质的限制蛋白饮食,而且应该优先摄取植物蛋白质。针对这一情况,不同肾病分期的病友,一般推荐以下吃法:
糖尿病肾病第 1 期的糖友可以吃豆制品,但是要限量,按照上面推荐的分量减半食用,注意不要超量,而且要注意定期去医院检查肾功能、尿蛋白。
对于糖尿病肾病第 2 期及以上的朋友,就不要吃豆制品了。
- 合并痛风或者尿酸偏高的糖尿病患
因为大豆是高嘌呤食物,许多得了痛风的糖友都不敢吃大豆及豆制品。
其实,因为大豆很饱肚子,很难一次吃很多;而且豆制品在加工过程中已去掉了大部分的嘌呤,只要方法得当,还是可以限量吃一些的。
患上痛风、尿酸高的糖尿病患,在吃豆制品之前,应先尽量减少摄取一些肉类,每天不要超过 20 克大豆或等量的豆制品,不要喝浓豆浆。通过这些方法,患者也是可以放心享受着豆制品的美味哦!
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