让糖友吃冷面既解馋又不升高血糖的办法
让糖友吃冷面既解馋又不升高血糖的办法

为了稳定血糖,很多糖尿病患者面对众多美食只能摇头,有时想吃一碗普通的冷面都得斟酌再三,为了安全起见,最后往往作罢。 那么,有没有好方法能让糖友吃冷面时既解馋又不升高血糖呢? 答案是肯定的,且看下文。

1、尽量吃荞麦冷面。 这是因为荞麦升糖指数比较低。 但要注意,吃冷面要尽量控制在2两以内(生面重量)。

2、煮冷面的时间别太长。 荞麦面煮得过烂,升糖指数会提高。 另外,冷面在水中浸泡的时间也不要过长,浸泡过久容易软烂,升糖指数会提高。

3、在脾胃耐受的情况下,尽量多放醋。 醋可以降低冷面的升糖指数。

4、吃冷面时要搭配些清淡小菜。 如干豆腐丝、海带丝等。 糖友可以先吃蔬菜、鸡蛋等,然后再吃冷面,这样血糖升高相对较慢。

source from: 健康饮食网